經過上次的慘痛失敗經驗之後😓，第二天重新再做，今次除了剔除纖維粉之外，將蛋白粉也剔除了，只剩下朱古力味道(巧克力)營養粉。
因為上次是第一次做，完全沒有概念，只好直接將麵粉的份量換成蛋白粉加營養粉，用同等份量的重量，量出來之後的體積，實在多得利害已即時決定減半，但實際依然是過多。
今次我決定用全蛋法去做，而粉方面則用原¼重量，另外再多量10克備用，因為這營養粉裏面有14%膳食纖維(而當中又含有不知百分比的水溶性纖維)，所以將營養粉加入之後，即時見到消泡情況，比起麵粉來得快和嚴重，我估計這應該是，水溶性纖維大量吸水所致。
我見將原先預定重量的營養粉，拌入之後麵糊有點過稀，所以在將預備好的10克都加進去，這濃稠程度和預期中的差不多。
因為消泡情況，比起用麵粉的快和嚴重，所以整體動作要較快，否則出來又會失敗😰！
因為上次覺得太乾，所以今次溫度調低了，可能一次過將溫度調得太低，所以局的時間拉長了，底部今次太乾，面也有感到略乾，但裏面則剛好。
經過今次之後，再回想第一次覺得蛋糕覺得太乾，可能並不是因為溫度過高，而是焗的時間過長！
我相信過兩天，有空時再做一次，應該會成功吧😃
Gordon Chan 